Un agricoltura tra Expo e trasformazioni

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Possiamo affermare che per l’Italia è stato l’anno di Expo, o meglio un anno in cui alimentazione e agricoltura avrebbero dovuto essere temi centrali nel dibattito pubblico. La questione che vogliamo affrontare riguarda i contenuti dell’Esposizione Universale di Milano soprattutto in relazione al mondo reale e a ciò che sta accadendo in ambito alimentare e […]

SINDROME METABOLICA: IL CIBO CI CURA

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L’alimentazione cui la maggior parte della popolazione si è assuefatta negli ultimi decenni (industriale, super raffinata, basata su grassi e zuccheri innaturali) ci ha condotto al sovrappeso, all’ipercolesterolemia, al diabete, all’ipertensione, tutte condizioni che hanno conosciuto un boom in differenti fasce di età anche in Italia. È dunque sempre più necessario “riscoprire” un modo di […]

Il pranzo

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Il pranzo è un pasto è come tale va mangiato. Fin qui è piuttosto banale, ma il fatto che nella maggior parte dei caso non riusciamo ad associarlo all’energia che nei fatti è può diventare un problema; è già diventato un problema. Ci nutriamo; alle elementari e alle medie ci insegnano che si tratta dell’energia […]

VEGANO MA NON STRANO. STEFANIA ROSSINI COLPISCE ANCORA

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Se vuoi praticità, qualità e convenienza, allora devi passare da Stefania Rossini. No, non stiamo parlando di una nuova catena di supermercati ma di molto di più. E’ da qualche mese in libreria il nuovo libro di Stefania Rossini “Vegano ma non strano.  Per tutta la famiglia e a buon mercato” ed. età dell’acquario, un […]

Aguas de Oro. Una storia da conoscere.

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E’ con estremo piacere che pubblichiamo questo video reportage di Simona Carnino che descrive il conflitto tra una popolazione del nord del Perù e la multinazionale mineraria Yanacocha che sfrutta il più grande giacimento d’oro a cielo aperto dell’America Latina. È un viaggio che si muove tra nuovo colonialismo e l’autodeterminazione dei popoli, con l’obiettivo […]

Le virtù dell’erba d’orzo

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Uno dei problemi maggiori dell’alimentazione moderna è il sempre minor consumo di alimenti vegetali crudi, che hanno rappresentato l’alimento principale dell’uomo dalla sua comparsa sulla terra fino alla metà del secolo scorso. Il nostro apparato digerente, infatti, è molto più adatto a digerire e metabolizzare cibi crudi che cotti.
Purtroppo, l’uso di prodotti di sintesi in […]

PANE SENZA GLUTINE, SENZA LIEVITO

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Sano , buono , facile,  questo pane senza glutine e senza lievito richiede anche un poca energia umana , nel senso che deve riposare molte ore ma nel frattempo noi continueremo la nostra vita di sempre …. Avremo poi un pane senza glutine e senza lieviti aggiunti , da potere porzione e riporre in congelatore […]