Ha messo a disposizione le sue braccia, la sua forza e anche quel poco che gli rimane della sua pensione. Gangadhara Tilak Katnam, 66enne indiano, ha riparato circa 1000 buche della sua città, Hyderabad, usando materiali di recupero. Dal 2011, l’ex ingegnere ferroviario percorre la città in lungo e […]
di Lucia Cuffaro (www.autoproduciamo.it) Ingredienti e materiali 25 g di granuli di Kefir 500 ml di latte vaccino bio contenitore coperchio colino a maglie fitte barattolo con coperchio Il nome Kefir deriva dall’armeno Keif che significa benessere. È frutto della fermentazione del latte fresco attivata da una coltura madre […]
C’è un manipolo di giovani ribelli, giù in Calabria, una piccola guarnigione a difesa di un’arte antica: sono i ragazzi della Cooperativa Nido di Seta a San Floro (Catanzaro), tre spiriti liberi che si occupano di 3.500 piante di gelso, di cinque telaini di bachi – circa 100.000 animaletti – […]
Poiché ho dedicato gli ultimi anni alla questione agroalimentare (maniera asettica per dire: quanto pesa sul pianeta il contenuto del piatto in cui mangiamo) moltissimi dei miei quattro o cinque lettori danno per certo che io in questi mesi stia seguendo con la massima attenzione le vicende dell’Expo milanese. E […]
LO CALPESTIAMO tutti i giorni ma è essenziale per la nostra esistenza. Produttore di cibo, regolatore di emissioni di gas serra, sede di almeno un terzo della biodiversità terrestre, il suolo trattiene inoltre l’acqua piovana, alimentando le falde e producendo acqua potabile. Ma questa risorsa ambientale “non è rinnovabile, e […]
di Alessandro Pertosa e Lucilio Santoni Crediamo sinceramente che nessuno possa conoscere fin d’ora il futuro della Grecia. Non gli economisti, non i politici, non gli esperti, tanto meno i giornalisti né la gente comune. Detto questo, auspichiamo fortemente che la stessa «crisi» abbia luogo anche da noi, in Italia, […]
La pasta madre come stile di vita. È questa l’idea rivoluzionaria che mi è venuta in mente frequentando per poche ore un contadino cinquantenne delle mia zona.Ma andiamo con ordine. Cosa c’entrano farina, acqua un po’ di miele o zucchero e dei sani batteri, con la nostra vita? Molto più […]
